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Vol.1 제철코어 봄동, 코어가 되다

작성일 : 2026-03-10 조회 : 575

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국가기후위기대응위원회 Presidential Commission on Climate Crisis Response

그린이득 MAGAZINE Vol.1 제철코어 봄동, 코어가 되다

 

제철을 즐기다

20대 직장인 A 씨는 도시락을 준비하느라 바빠요. 제철 채소 봄동으로 비빔밥을 손수 준비하고, 제철 과일 딸기를 도시락통에 담죠. 이처럼 각 계절만이 줄 수 있는 정서를 즐기는 사람들이 늘어나고 있는데요. 이걸 ‘제철코어’라고 칭해요.

 

제철코어, 지금을 즐기는 방식

제철코어의 핵심은 바로 계절의 이미지가 깊고 다양하다는 점이에요. 흔히 여름엔 물놀이, 겨울엔 스키라는 단순한 심상을 넘어 각자의 관심사에 따라 다양한 변형이 이루어지고 있어요. 이번에는 그중에서도 제철코어를 대표하는 식재료를 주제로 이야기하려고 합니다.

 

제철코어가 생겨난 이유

제철코어 유행이 번지기 시작한 이유는 다름 아닌 바로 계절 그 자체인데요. 한국은 원래 사계절이 뚜렷한 나라이지만, 기후변화로 인해 사계절의 경계가 점차 흐려지고, 봄 가을이 아쉬울 정도로 짧아지고 있기 때문이죠. 사계절을 즐길 수 있는 날이 사라지고 있는 상황에서, Z세대를 중심으로 적극적으로 제철 경험을 즐기는 움직임이 생겨난 거예요.

 

지구에 도움이 되는 제철코어

제철코어를 단순히 유행으로 바라볼 것만은 아니에요. 자연스럽게 익은 과일과 채소는 그만큼 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어요. 맛있는 한 끼라는 경험을 넘어 건강까지 챙길 수 있는 셈이에요. 또한, 제철 음식은 수확부터 식탁에 오르는 과정까지 거치는 단계가 적어요. 덕분에 운송 과정에서 발생하는 탄소 배출량을 절감하는 효과를 볼 수 있죠.

 

이렇게 시작해요

제철코어는 생각보다 간단합니다. 장을 볼 때, 지금 제철인 식재료를 한 번 눈여겨보거나, 원산지를 한 번 더 살펴보면 돼요. 이때 가까운 지역에서 수확된 제철 식재료를 선택하는 것도 방법이죠. 제철 식재료는 인위적인 재배가 필요 없어 에너지 사용을 줄일 수 있고, 유통 과정이 짧아 합리적인 가격으로 만날 수 있어요.

 

지금, 제철코어

제철코어는 계절이 흐려지는 시대 속에서 계절을 더 만끽하고자 하는 태도예요. 지금 가장 맛있는 것을 고르는 선택이 결국 나에게도, 지구에도 이득이 됩니다 참고자료 • 캐릿, 2025.03.12, 제철 챙기는 게 힘? Z세대가 ‘제철코어’에 반응하는 이유 • 브랜드뉴스, 2025.10.23, “지금 아니면 못해요” 비대체 경험 찾아 제철코어 열풍

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